|
|
Mosselsalade Met Radicchio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gekookte mosselen
300 gr radicchio (rode sla)
150 gr verse champignons
sap van 1.5 citroen
1 eierdooier
3 el olie
elk 2 theelepels pittige mosterd en tomatenketchup
1 teentje knoflook
versgemalen peper
elk een scheutje worcestershire saus en witte wijn
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de mosselen met de in dunne reepjes gesneden radicchio en de in plakken gesneden champignons en besprenkel alles met enkele druppels citroensap zodat de champignons niet bruin verkleuren.Klop de eierdooier met olie, zoals voor het bereiden van mayonaise en voeg het resterend citroensap, de mosterd, de ketchup en de uitgeperste
knoflook toe.Breng de saus met peper, worcestershire saus, witte wijn en zout op
smaak en schenk ze over de salade.
Mosselsalade met radicchio en champignons
|
|
|